晚春将至,正如韩愈那首诗,草木知春不久归,百般红紫斗芳菲,杨花榆荚无才思,惟解漫天作雪飞。
春天去了来年依旧,百花飘落凋谢次年开得更盛,吴坚归来可不应了来年盛景吗。
似五彩飘雪的百花送晚春,迎君归来。
今天是吴坚上任第一天,米莱酒店专程铺了红毯,还有礼花相迎,媒体三五家,其中大部分是美食节目采访,毕竟吴坚当年也算半个公众人物,时隔五年,对媒体来说多少有些文章可写。
米莱香部分高层相继露面接风,乔谷清跟言老头也在其中,这阵仗让吴坚有些手足无措,完全没理清楚乔谷清弄的哪一出戏。
他在众目睽睽下给吴坚授权,配专车、工服职称等一系列,最后握手,讲话。
走完流程将近上午十点,吴坚总算消停,也不能说没收获,至少借此认识了一圈米莱香酒店高层,客房部李经理,虽说是中年妇女,不过保养不错,销售部刘经理,三十岁出头,有模有样,看她眉宇间那股傲劲儿八成还没嫁人,公关部陈经理,斯斯文文的眼镜男,这些只是长相跟气质能让他记住的,还有好些个部门经理,比如拓展部、后勤部等等部门,吴坚粗略估计整个酒店光是经理就要坐两张桌子。
他由衷记了餐饮部徐经理,往后交流频繁,必须早先有个了解,这个三十五六的女人,性格很好,没有出众外貌,但言谈举止很优雅得体,如此吴坚也放心不少,毕竟不是泼辣古怪类型,细想这个类型也吃不了服务经理这碗饭。
当天上班吴坚整理了米莱香市场报告跟产品研发数据,这些都是前任经理工作的痕迹,一直捣鼓到下班,他从中有启发受益,也有不赞成的独道思路,比如以前市场部鼓励品牌加盟,迅速占领市场为优。占领市场固然重要,但更主要清楚自身,不求稳扎稳打,至少保证量力而行,否则气球吹大了会炸。
研发部就保守了,缺乏创新精神,一直盯着市场新锐爆款模仿,如此下去始终慢人一步,不过吴坚佩服研发部模仿水平,因为其中有几道就是他当年做的菜,居然能做到八九不离十,显然基本功扎实,对食材运用熟练,这种人才可惜没让吴坚遇到,否则一点要交流交流心得。
他贵为两个部门经理,自然管辖市场、研发两部门,每个部门有三个主管,十来个成员,巧的是两部门六个主管都比他年长,最小也有三十一二岁,为了快速掌控局面,他必须用实力证明能力与年龄不能划等号。
好在米莱香品牌大,酒店会所等分布各地,研发部跟市场部基本各地飞,真正聚齐也就月末总结会,其余时间很难筹齐。
如此也缓和了吴坚近期棘手压力,不过同样延迟他震慑力,可能命令大伙儿未必执行,能混到这里面来有几个是吃软饭的?
吴坚对这事不急,御人之道不在急,顺便借这时间了解观察。
眼下他要做的是快速制定一套方案,不对,是两条方案,以此让乔谷清信任他。
吴坚下班将近七点,比正常时间晚一个钟头,他抽空规划了两份方案发给乔谷清,第一份市场部计划,如今行业萧条,停下扩展市场,集中精力巩固当下米莱香各处分店,加盟店也稍加费心,人家顶的是米莱香品牌,可别继续败落,否则品牌只会越来越烂,尽力自行运
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转,免了向集团拨款填补亏损。
吴坚不清楚的是,扩展市场会给集团某些人带来多大私利,乔谷清避免得罪,才找他这个外人来搅局,如今正中下怀。
第二个研发部,推陈出新,四月中旬公布季度菜品,以及各招牌尝鲜模式。
吴坚自然有所保留,两份报告都没细说,其一,不了解乔家集团局势,其二,目前摸不准乔谷清真实想法。其三,他只负责规划,真正落实这两件是下面六个主管,顺带测测六个主管本事。
吴坚开着四十多万的红旗轿车上路,虽然不及豪车,这价位依旧算得上轻奢座驾,舒适度不言而喻。
当天下午,吴坚没急着回家,而是先去了趟余味嫣然餐厅,被恭贺自然少不了,就连这几天日理万机的余江也专程来寒暄了几句,顺带讲了他安排调查萧家的细节,前后没待够一个时辰就起身走了。
景滔说侯雷师兄三月底回来,择算时日差不多还有几天,后面几天吴坚异常繁忙,要留心萧家,又得抽空观察乔家跟两个部门人员,还得找时间计划新菜跟如何震慑两个部门,最后下班来余味嫣然是必然,只恨没分身乏术。
也有好的消息,至少乔谷清对他的规划相当满意,毕竟说到他心窝子了,推出新菜他不会质疑吴坚的能力,他还通过媒体深度了解到吴坚过往,吃惊于他大胆创意跟商业思路,故此,他这几天异常欢喜。
繁忙的时间过的飞快,眼瞧着月底临近,一堆事挤压而来,市场部跟研发部月底总结会到来,同一天侯雷也抵达雾都机场,好在是晚上,错开了时差,否则以侯雷品性指不定跑米莱酒店不可。
米莱酒店商务会议厅三月二十九号上午聚集三十多个人,这仅仅只是市场部在岗人员,分三组,其中三个主管各领十余人,成员高矮胖瘦皆有,众人低声议论,都很好奇新上任的经理,已有耳闻是个年轻人,并且担任两个部门,如此事迹在米莱香空前罕见,所以都很好奇是怎样的人才。
不多时吴坚身着西装进会议室,气氛瞬间安静,不对是凝结,大伙统一表情呆了数秒,惊于吴坚的年轻俊貌,修长身姿搭配西装好似电视剧里走出的型男,眼瞧着他落入经理席位才确信不是走错了门。
众人第一想法便是他走了后门,指不定被集团某位女董事圈养,或者使用什么手段拿下集团高管的闺女,才安排他到这个即倒未倒的米莱香混日子。
吴坚异常淡定的稳坐,用眼神逐一扫过每个人,自我介绍道:“本人吴坚,过往我就不提了,感兴趣的可以自己去查,本人有幸被乔总聘请米莱香,这个品牌目前处境想必大伙儿比我更清楚,我不敢自称及时雨,但也会竭尽全力,希望同大伙儿一道再创辉煌。”
气氛停顿了数息,吴坚扫过三个主管,能看出轻蔑神情,随即其中一人带头鼓掌,然后三人同步,全场跟上,已做欢迎吴坚。
吴坚扫了最后鼓掌的主管:“庞主管,你对公司目前发展有什么看法?”
那人叫庞静,中年女人,保养不错,整体给人贵妇气质,在米莱香八年,一步步晋升到市场部主管,要说没能力是假的。
她笑了笑:“不敢不敢,我只是跑腿的,发展什么都是领导们的规划,我哪儿敢乱猜啊!”
这话说的不温不热
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,看似谦逊,实则是在给吴坚痛软刀子。
吴坚不痛不痒的回将:“拿破仑说过,不想当将军的士兵,不是好士兵。要敢想啊,想都不敢想怎么能往上坐呢?”而后看向另一个主管:“丁主管呢?对公司目前市场有什么评估?”
丁鑫是个稍微发福的男人,带着黑色眼镜,他处事较为圆滑,也是他带头鼓掌的,不卑不亢说了个大概:“眼下餐饮市场饱和,互联网冲击实体业是常态,顾好根本才是关键。”
吴坚点了点头,转向最后跟他同姓的吴波:“吴主管呢?最近各处分店加盟店反应如何?”
他很无奈的摇了摇头:“都不算理想,分店还好,公司直营店,亏损集团能补偿,加盟店很难经营,由于不是直营店,每年又要交加盟费,死了好多商家,活着的加盟商基本也是挂着米莱香品牌做着乱七八糟的菜。”最后苦笑:“开年以来,找我们谈加盟的基本没了。”
吴坚在与他们交流的同时看了三个组的月度报表,一个脑袋两个大,这哪儿有当年品牌的形象啊!完全做烂了,真正盈利少得可怜。
四月计划报表他也懒得看了,望着众人正色道:“四月什么都不用做,暂停所以加盟,跟开店,观察营业酒店跟会所和餐馆,然后将每一个餐厅两年内营业数据总结出来,加盟商暂时不提,加盟费也暂时不交,让他们缓一缓压力。”
庞静第一反对:“我们就指望加盟费跟新店开业引流存活,你这一关吃啥?”
“你愿意吃一顿饱,还是以后顿顿饱?这样品牌越来越烂,自己都活不了,还谈什么加盟?”吴坚一句话将她堵死,又接着道:“市场部跟研发部殊途同归,我们是餐饮品牌,选址固然重要,但产品是留回头客的关键,否则开在火车站又能管几天?”
又问两个闷头笔记的主管:“丁主管,吴主管有没有补充点?”
两人相继一笑,摇头,:“没有。”
吴坚知道他俩故意不说,这个决策实施下来肯定有难度,故此又道:“既然没有,我列出计划,你俩负责监督,乔总上边我去汇报。”
两人嘴角抽了抽,莫名其妙被当枪使,还是自己下的套,阴着脸答应下来,他们想反正自己负责跑腿,集团的人怪罪就往吴坚身上推。
当然,吴坚也有应对之策。
市场部会议开到中午,各揣心思的完成。下午还有研发部的会议,他们不像市场部走官腔,看关系,要的是硬本事,折服于强者。
下午会议出奇顺利,研发部早晓得吴坚来头,又是同行,虽然年龄不大,但实力摆在那儿,菜品更新几乎信手拈来,也让研发部众人开眼,具体试菜要等四月初,三个主管极其配合吴坚,毕竟他们都有所仰慕。
让吴坚迷糊的是研发部三个主管都属于心宽体胖的形态,三人好像争着长身体一般,完全没浪费吃进去的食材,真应了那句,脑袋大,脖子粗,不是大款就是伙夫。
作为同行自然不能嘲笑,人家对自己以礼相待,于情于理也得尊重。
无障碍的交流会议结束,或许更像是一场技术性的探讨,三个主管两个姓李,一个姓杨。李强,李健是兄弟,杨凡是他们师兄,如此剥析下去居然跟吴坚扯上关系了,毕竟圈子就那么大,兜兜转转总有熟人。
(本章完)
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