第760章 庖厨之道

    “师父，你们的饭菜好了。”　　胡一巧笑嫣然的拱手，胡五、胡六端着托盘、提着酒水，在后面赔笑。　　岳川招了招手，“都是自家人，客气什么，过来坐。”　　三人连忙应了一声，摆好酒菜，拉开座椅。　　岳川看了一眼菜色，闻了一下菜香，又尝了几口，随即缓缓点头。　　“不错！有长进！来来来，都尝尝，尝尝！”　　胡五、胡六顿时眉开眼笑。　　没有什么事情比得到师父的认可和夸奖更开心了。　　吃了几口，岳川端起酒杯。　　“吴国马上也要开始建造稷下广场，到时候稷下饭庄也要进入吴国。”　　胡一问道：“师父，姑苏城不是已经有稷下饭庄了吗？”　　“跟那个不一样！”岳川解释道：“姑苏城外的稷下饭庄只是制作酒菜，而且服务对象是水族精怪，并非吴国百姓。接下来，稷下饭庄要进入的是姑苏城，跟咱们这里一样，是服务所有百姓。”　　胡一瞬间明白了。　　姑苏城外码头上的稷下饭庄，一桌酒菜数百钱，最贵的上千钱。　　普通百姓根本消费不起。　　而姜国的稷下饭庄，最便宜的饭才半个钱。　　这是岳川特意叮嘱的。　　如果有遇到困难，吃不起饭的人，可以到稷下饭庄点这种最便宜的饭。　　结账的时候，因为半个钱的原因，就可以用“找不开”为借口，把饭钱免了。　　说是半个钱，实际上根本不要钱。　　既能让遇到困难的人解决吃饭问题，又能保全对方颜面。　　除此之外，稷下饭庄还有各种档次的饭菜，适应不同的消费群体。　　“师父，吴国的稷下广场什么时候开工？稷下饭庄什么时候开张？我们现在是不是就要开始培养人手？”　　岳川说道：“吴国国相正在姜国，估计还会逗留一段时间。等他回去之后，姑苏城的稷下广场就会开工，预计三五个月的时间，饭庄就会建成。人手方面，没有问题吧？”　　“没有问题！”　　胡一还没说话，胡五、胡六已经抢答。　　“师父，我们这段时间一直在培养人手，还收了好多机灵乖巧、天赋异禀的弟子，虽然火候还差了点，但是有我们俩带着，应该能把场子支起来。”　　“对对对！姜国这边已经走上正轨，有阿姐看着根本错不了，我们俩正好可以去吴国做贡献。”　　“做贡献？”胡一冷笑一声，“你们俩是不想被我管束，一门心思出去玩吧！”　　岳川笑了笑，说道：“胡一管得严是为你们俩好。民以食为天，你们能把饮食钻研明白，一样可以证得大道、名留青史。你们看老面神，一样能享受万家香火。”　　老面神纯属意外。　　想当初，岳川一天都挣不了一万香火，老面神却轻轻松松破万，看得岳川直瞪眼。　　哪怕现在，岳川土地庙、城隍庙、山神庙、河神庙等一大堆庙加起来，才超过老面神的势头。　　没办法，华夏的百姓实用至上。　　老面神天天用，谁用谁知道，用过的都说好。　　但是土地公、城隍之类的神，最多也就是初一十五，或者逢年过节上个香。　　胡一等人自然知道老面神，也羡慕老面神的火爆。　　不仅是香火，还有功德。　　胡五忍不住垂涎，“师父，我们也能像老面神一样，得到人们的香火供奉吗？”　　岳川点头，“这世上有两个职业，永远不会被淘汰。”　　“哪两个？”胡六很自觉的捧哏。m.aishangba.org　　“一个是郎中，也就是白家那种！”　　“这个我们懂！”　　“对对对！白家的医术厉害，走到哪都饿不着。”　　“另一个呢？”　　岳川笑着答道：“另一个就是你们，厨子！”　　“我们？”　　胡五、胡六都难以置信的瞪大眼睛。　　“没错！就是你们！”岳川喝了一口酒，“学木匠之类的手艺，也不能保证天天有活，不能保证吃饱饭。但是学厨子，永远都不愁吃饭。”　　“无论什么世道，都饿不着厨子。你们的徒子徒孙可以靠两把菜刀走南闯北，无论到什么地方都能站稳脚，扎下根。”　　“所以，只要你们认真钻研，悉心传授，门徒遍布天下，万世香火绝非难事！”　　岳川说的是实话。　　上辈子的世界里，华人走出国门到异国他乡闯荡，除了干苦力，大部分是开餐馆。　　靠着经营餐馆，华人基本都能站稳脚跟，然后一步步发展起来，他们的子孙再涉足其他行业，一步步完成阶级的跨越。　　所以，岳川很看好胡五、胡六。　　如果能把庖厨之道发展起来，胡五、胡六就能成为这一行的祖师爷。　　就像木匠拜鲁班，读书人拜孔子，刀笔吏拜萧何一样，后世的厨子们拜胡五、胡六，也不是不可以。　　就算无法成圣，能做祖也不错。　　胡五、胡六对视一眼，目光中满是炽热。　　他俩天赋不好，比不上大姐和二哥，投入再多的努力也没用，所以对修行不怎么热乎。　　但这并不意味他们不想干出一番事业。　　只是，干事业太难了，也太苦了，没有吃肉喝酒来的舒服。　　然而岳川描述的前景，能够把爱好和事业结合起来，胡五、胡六瞬间动心了。　　“我们一定谨遵师命！”　　“庖厨之道，就是我们的道！”　　岳川哈哈一笑，“来，大家一起，祝贺胡五、胡六！”　　一杯饮下，岳川叮嘱道：“庖厨之道博大精深，各种菜式用到的烹饪手法各不相同，工具也五花八门。你们眼下背靠稷下饭庄，工具和原材料不用担心，但是寻常人不同。”　　“他们条件有限，工具有限，材料更有限。所以，你们要做两手准备。”　　“师父，哪两手准备？”　　岳川抬起左手，“一个是高端市场，食不厌精脍不厌细，专门迎合那些有钱人，极尽其能的奢华、高端，除了食物，还要讲究各种餐具，以及餐桌文化、餐桌礼仪等。”　　“比如用餐时每个人应该穿什么样的衣服，奏什么样的音乐，用哪几根手指持拿餐具，餐具应该捏什么部位，用多大的力道。每个人身后应该站多少人，分别负责传菜、添水、倒酒等……”　　“什么样的人用什么样的礼仪，这一点你们可以参考《周礼》，制作出你们自己的《礼》。然后是厨师、侍从，都要经过专业的学习、培训、考核才能上岗。”　　“没错！就是站在旁边递丝巾的人、收吐骨碟的人，也要经过专门的培训，持证上岗。”　　听到岳川的话，在场几人全都目瞪口呆。　　这……这简直了……　　“师父，吃个饭而已，没必要这样折磨自己吧？有钱人傻吗？还会花钱找不自在？”　　岳川哈哈一笑，“你们的厨艺再高超，也只能满足有钱人的口腹之欲。但有钱人的胃口，远远不是口腹之欲能够满足的。”