第五十二章 是去专门学习过吗？！

    小广场的生意实在是太好了。人来人往，格外的热闹。江风今天也不做炒饭，专心只卖包子。这样客人流动的速度很快。楚飞此前不相信会有人专门跑到山里吃包子，等自己吃到了，才知道这样的奔波完全值得。他又拿起一个叉烧包吃了下去。叉烧包像花苞一样绽放，像云朵一样松软。肥瘦相间的独特口感，松软中又带有浓郁的鲜香。吃起来简直不要太爽。江风昨日勾兑秘制酱料，在肥瘦相间的五花肉上涂抹均匀，腌制几个小时，再放入烤箱中做成叉烧。叉烧上涂抹着独特的料汁，在高温下发生化学反应，会散发出甜蜜的芳香味。酱汁的风味也会充分融入到肉中。将这样的酱肉切成小块，再精心制作叉烧包所用的面皮。叉烧包和普通包子不同，包的时候皮不能太薄，要留的厚一些。因为蒸叉烧包的时候，包子会像棉花一般膨胀，变得雪白松软。而且常吃叉烧包的“老广们”对叉烧包是有要求的。软滑适中，爆裂开仅微微露馅，裹着酱汁的叉烧馅儿肥瘦适中。第一口下去感觉是松软，接着一股甜咸香气向舌尖袭来，这一口热气腾腾的美妙滋味，实在是让人舒爽。这边不是广咚地区，很多人也不知道叉烧包的好坏。只知道这偏甜口的肉包，居然能这么好吃！“咱俩明天还过来吧，他就在这摆最后一天了。”楚飞的老婆李梦说道。“嗯，必须过来。得问问他以后去哪摆摊，咱可以经常过去。”楚飞吃了包子后，心满意足。虽说有些折腾，但包子吃得爽，折腾一些也值得。像他们这样的客人还有很多。比如开心牧场张大山，这两天每天都过来。江风都佩服他的毅力。张大山倒不以为然，只是说最初搞养殖，夏天都是5点就起来放羊了，因为中午太晒，没法放，所以需要早上放一次，下午五点以后再放一次。而且张大山就爱吃肉，喜好美食，吃的高兴，于是就天天早上过来。张大山看着招牌，和江风打招呼道：“江老板，今天又推出新包子了？”“叉烧包我听说过，但从来没吃过，这是什么口味。”听到张大山的问题，江风解释道：“是广咚那边的早茶，口味偏甜一些，口感更柔软。”闻言，张大山点了点头，他不怎么喜欢吃甜腻的东西，尤其是吃肉更是如此。不过他还是点了一个，想要尝尝味道。“五种包子都来一个！”“行，没问题。”张大山扫了码，江风给他夹了包子装在袋子里。张大山拿到包子后，先是尝了尝叉烧包的味道。入口柔软，像是蓬松的棉花糖一样，肉带着几分甜蜜的味道，不仅不腻，反而很是开胃。“嗯，相当不错！”“甜的包子也做得这么好吃！”张大山再度被江风的厨艺折服。客人越来越多。好巧不巧，也有广咚地区的客人过来，他看到江风卖叉烧包，还专程买了两个尝尝。结果他发现，江风做出来的叉烧包，从卖相、到口感、到味道，竟然和当地叉烧包的味道一模一样，甚至有过之而无不及。在外地看到如此正宗的叉烧包，也是难得。“老板，你去过广咚吗？还是从那边过来的？”客人吃完包子后，专门走过来问道。听到老板的话，江风笑道：“确实没去过，一直想去，那边的饮食文化非常丰富，也想见识见识。”江风的话说的让人非常舒服。广咚的饮食文化确实丰富，而且食材多样，吃法多样。最著名的是吃福健人。“听你的口音也不像那边的，但你这叉烧包非常正宗，就想问问你是不是去那边学习过。”客人惊叹道。“我是在网上专门学的，然后自己调配出合适的味道。”江风又是解释道。他自然不能说“那你太厉害了！”客人赞叹一声，然后心满意足的离开。小摊的生意依然很好。江风的包子卖的很快。食客们源源不断涌来。很快，江风准备好的包子又快卖光了。“没了，快没了！后面的人别排队了！”江风对着队伍后面喊道。听到他的话，人们瞬间乱做一团。“什么？没了？”“抢包子！”“老板，给我留一个！”不知道是谁这么不道德，喊了一声“抢包子”，人们更是慌乱。江风很是无语。真是看热闹不嫌事大。尤其那个乱喊的哥们，更是不道德。这地方没有保安，没有人管理，也没有人维持秩序。毕竟谁能想到大清早上这么多人呢。不过幸好，大部分人都很理智，也不会为了美食丢了道德。一阵推搡之后，前面的人继续排队买包子，后面的人有点乱，但也挤不进来。包子很快就卖光。“各位，不好意思，今天收摊了。”江风向着还在排队的人喊了一声，然后他收起招牌，发动餐车，在人们的围堵中，缓缓离去。一天的生意终于结束。江风也明白，这是因为自己在网络上小火了一把，所以客流量就变得很大。现在都是这样。哪里火了，大家都会过去凑热闹。如果是平时，也不会有这么多客人。【招待食客389/100，当日任务完成】【获得额外奖励：狗不理包子食谱】第六日的额外奖励，又是一张包子食谱。“狗不理包子，好东西。”“一直听说狗不理包子贵，从来没去吃过。”“这下可以自己尝试做一做。”江风心里想着。狗不理的店铺确实贵，只点包子和稀饭的话，两百块钱也就刚够两个人吃的。一盘素拼咸菜都要四十多。要不现在都没什么人吃了。当然，包子的配方毋庸置疑很很厉害，不然也不会名头这么响。狗不理包子的馅儿和面都有讲究。馅儿是水馅儿，需要加高汤，这样吃的时候会有汤汁流出，味道更鲜。面是半发面，口感更劲道。“原料很简单，就是猪肉大葱。”“不过需要再馅儿里加入高汤，得用骨头和整鸡来熬制”“这一步就要花费不少心思。”“炖一锅高汤，足够做几百个包子，平摊下来一个包子的成本也没增加多少。”回到小店后，江风简单清理了一下餐车立刻就开始着手制作狗不理包子。得先炖出一锅高汤来，以备使用。而他炖的高汤，味道自不用说。鲜白美味，堪称一绝。这样的高汤浇在猪肉馅儿里，会让猪肉的味道再度提高有一个档次。做出的包子，就更是好吃了。epzww.com3366xs.com80wx.comxsxs.cc</br>yjxs.cc3jwx.com8pzw.comxiaohongshu.cc</br>kanshuba.cchmxsw.com7cct.combiquhe.com</br>