“你买那么多土地干什么?这可是32万两银子啊”柳飘飘一脸懵的问道,这也花钱太快了吧。
“有用啊”沐小天道。
柳飘飘郁闷了,这小子到底值不值得投资啊,银子会不会打水漂了,心里一个大大的疑问。
沐小天不说她也没有办法。
“师傅,这小子能行吗?”欧阳倩倩对沐小天是一点都不信了。
“我也不知道了”柳飘飘确实有点茫然了。
“那我们还投资给他吗?现在钱还没有交给他,我们还有后悔的机会”欧阳倩倩道。
“算了,我们就信他一次吧!”柳飘飘道。
见自己的师傅这样说,她也没有办法。自己的师傅很固执,她决定的事情,不可能轻易的被说动。
沐小天又买了一栋大房子,当做自己的临时住所,自己不能一直住在府主府啊!他得有自己的住所。房子有一百亩左右的面积,放在这个地方,这个房子已经很土豪了,花了十一万两银子。
缥缈仙宗的银子还没有到,沐小天已经花了四十三万两银子了。
这让柳飘飘气得不想和沐小天说话;这让欧阳倩倩感觉沐小天更加不靠谱;让欧阳天天很是崇拜沐小天,这小子啊太能败家了;这让欧阳震夫妇,觉得是不是不应该帮他,他会不会把缥缈仙宗给坑了。
沐小天当天就搬到了新居,虽然还没有付钱,可是有府主府的担保,原房子的主人也不胆心他不给银子。
柳飘飘和欧阳倩倩都搬到了沐小天的新住所,她们的理由是看着他。
很快缥缈仙宗的二长老就带着银子到了,听说了情况以后很是不放心,可是这是掌门答应的,她也不好说什么,只能悻悻的回去了。
银子到位以后,沐小天开始进大量的定制设备、工具,再由机器人改装,变得脱胎换骨。
接着沐小天进了大量的粮食,还在不断的收粮食,造成粮食的价格涨了不少。
他还给柳飘飘她们交代了一个任务,就是寻找橡胶树、石英砂,硝石等等,以后他所需要的。
交代完一切,他就开始了酿酒大业,其实也没什么他的事,机器人能搞定,只是为自己偷懒找借口。
其实,酿酒的原理很简单,无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程,当然,实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲,一瓶白酒的诞生,一般要经过这样几个步骤:选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、灌装。不同的酒受地理环境、水源、温度、酿造工艺等因素影响。
一、选粮
粮食是酿造白酒的基础,好粮酿好酒,可酿造白酒的粮食有高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食作为原料,要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
二、选曲
曲为酒之魂,酒曲的不同决定了白酒风味的不同,不同类型的白酒都有其适合的酒曲,白酒的口味如何,选
(本章未完,请翻页)
曲至关重要,好的酒曲,出酒率高,无邪杂味,新出的酒就有储存三个月的口感,新酒即可直接饮用。
三、发酵
发酵分固态发酵与液态发酵法,发酵方式的不同,酿酒设备的选择与出酒的口感都是不一样的。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒,才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。液态发酵相对简单,固态发酵窖池由于长期持续发酵,生成的栖息微生物和香味物质上百种。这些栖息微生物与香味,又持继不断地往窖壁深入渗透,使窖泥微生物和乙酸乙酯等香味物质日积月累,不断激活,以糟养窖,以窖养酒。
四、装甄
装甄是有技巧的,它直接影响着白酒的品质与出酒率,在白酒酿造工艺中关系重大。也是工艺要求最复杂的一道环节,“轻、松、匀、薄、准、平”六个字就是装甑难度的高度概括。
五、蒸馏出酒
靠发酵产生的酒精度数其实是很低的,为了提高酒精含量(度数),一般还要进行蒸馏提纯,主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏,还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后,得到的原酒度数一般比较高,不同批次的原酒其质量、风格都不相同,需要分批存放。蒸馏出酒的过程重点在火候上,不同的温度下蒸发出来的成分完全不一样,接酒的时候掐头去尾,如果你有看花摘酒的本事就更好了,可以把酒分成不同的档次,得到的原酒度数一般比较高,不同批次的原酒其质量、风格都不相同,需要分批存放。
第六:陈酿
陈酿也叫老熟,我们说的“酒是陈的香”,就是指经过“陈酿”过程的酒。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品,辛辣,不醇和,只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟,才能使酒体绵软适口,醇厚香浓。贮酒容器好是在放在陶坛中,更大的贮存容器可用不锈钢等作材质,尽量不采用金属铝质容器。贮酒应采用自然老熟,禁止用催化剂等化学方法催陈。
七、勾调
这里的勾调指的是指纯粮酒与纯粮酒之间口感统一的调配,不同批次的酒口感肯定是不一样的,同一个牌子,不能今天是这个味道,明天是那个味道,所以用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调。去除杂质,协调香味,降低度数,便于消费者饮用。
八、灌装
人靠衣装,酒靠瓶装,一般白酒需要经过一段时间的存放才可装瓶售卖,现在一般多用不锈钢储酒罐存酒,使用寿命长久,操作方便,在灌装白酒的过程中,灌装车间一定要保持干净整洁,灌装过程要快速流畅,避免酒与空气过多的接触,保持酒的清澈与储存寿命。
六天后。
“这就酿好了,闻着是很香,就是味道不知道怎么样了”欧阳天天闻了闻,感觉还不错。
“你试试不就知道了”沐小天不怀好意的说道,谁叫这小子之前不相信自己呢,肯定要整一下他的。
欧阳天天带着激动的心情,把杯里的酒一饮而尽,很快神色大变。
(本章未完,请翻页)
“好辣好辣,快给我水”欧阳天天的样子很是滑稽,眼泪直流。
幸好沐小天知道会出现这种情况,给他准备好了水。
过了好一会儿,欧阳天天才缓过来。
“沐小天,你故意整我”他怒气冲冲的就要冲过来要打沐小天,不过被欧阳倩倩拉住了。
“没有,只是我拿错了,你喝的是还没有勾兑的,度数很高,不能喝”沐小天一脸无辜的说道。
欧阳天天快哭了,自己喝了,他才说拿错了,他怎么那么不信呢!可是他又没有什么理由反驳。
柳飘飘和欧阳倩倩相互看了一眼,这小子太无耻了,整人就整人,还说得这样冠冕堂皇,真是一个人才。
“这才是真正酿好的,试一下”沐小天打开了一瓶酒,倒了一杯出来。
“你会不会再整我吧!”欧阳天天警惕的看着沐小天。
“怎么会呢,刚才那个是拿错了,我不是解释过了吗。”沐小天可不会承认他故意整欧阳天天。
欧阳天天还真是记吃不记打,拿起来就喝,不过他也是学聪明了,只是轻轻的泯了一小口。
柳飘飘和欧阳倩倩也紧张等着欧阳天天的反应,把他当做白老鼠了。
欧阳天天回味了一下,还真是不错,自己之前喝的跟白水差不多,难怪这小子看不起杨氏酒坊的酒。
欧阳天天接着把剩下的酒干了,接着高兴的说道“香味浓厚,不错不错,是好酒。沐小天你真有本事”
这小子还真是不记仇。
“什么沐小天,你要叫大哥”
沐小天给了他一个爆栗,疼得他龇牙咧嘴的。
“大哥”欧阳天天不情愿的道。
他崇拜有本事的人,这也是沐小天整了他,他还叫沐小天大哥的原因。
“真的很好喝,姐姐师傅,姐姐你们也试一下啊!”欧阳天天激动的说道,他还是第一次喝到这么美味的酒。
“真的有这样好喝”柳飘飘和欧阳倩倩还是不太相信。
“你们试试不就知道了”沐小天道。
“对对对”欧阳天天说完,还给她们分别倒了一杯。
欧阳倩倩和柳飘飘都比较谨慎,因为之前有了欧阳天天的前车之鉴,她们都试探的抿了一口,才开始相信他们说的话,这是很好喝。
接着她们也学着欧阳天天一饮而尽,爽啊。
试了沐小天酿的酒,他们一下对沐小天的能力相信了不少,或许他能创造奇迹。
“这只是最差的酒”沐小天说道。
让她们一下呆在了原地,不敢置信的看着沐小天,想从他的表情中,看出他说的是不是真的。
“不可能吧!”欧阳天天不太相信,如果这是最差的,那自己以前喝的是什么!
“以后我们会生产不少种类的酒,你们肯定不会失望”沐小天自信的说道。
(本章完)
.